nov 20

Les Huiles

De nos jours nous consommons trop d’huiles de mauvaise qualités et pas assez de bonne qualité.

Les huiles sont constituées de lipides. Les lipides sont très importants car ils ont un rôle :

  • Energétique,
  • De protecteur car ils nous protègent des chocs et traumatismes physiques,
  • De constituants de la membrane cellulaire ce qui nous permet d’avoir un bon fonctionnement de la cellule. La membrane est constituée de phospholipides contenant des oméga 3 (EPA DHA) et des oméga 6,
  • De transporteur des vitamines liposolubles (A,D,E,K),
  • Dans la formation des prostaglandines dont certaines sont anti-inflammatoires,
  • Dans l’élaboration de certaines hormones (stéroïdiennes).
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