Alimentation pacifiant le Dosha VATA

En fonction de votre constitution ayurvédique, vous allez choisir l’alimentation qui va équilibrer votre dosha dominant. Ce type d’alimentation s’appelle aussi « Alimentation pacifiante ».

Vous trouverez ci-dessous l’alimentation qui équilibre ou pacifie le dosha VATA.

Si vous avez des insomnies, du stress, de la nervosité, des inquiétudes en suivant ce mode d’alimentation, vous devriez sentir une amélioration au bout de deux semaines.

Types d’aliments :

Ce sont des aliments chauds, de consistance assez épaisse. Les gouts sont : salé, acide, doux. Il est important d’avoir un apport en matières grasses.

Viandes :

En petite quantité : poulet, dinde, fruits de mer

Produits laitiers :

Tous les produits laitiers, le fromage doit être doux et frais.

Céréales :

Riz complet (le meilleur), avoine (en flocon), blé.

Légumes :

Asperges, betteraves, carottes, concombre, haricots verts, radis, pommes de terre douce, oignon et ail non crus, navets.

Brocolis, champignons, pois, poivrons, pommes de terre, aubergines, tomates, courgettes, légumes verts à feuille s’ils sont cuits.

Evitez les crudités.

Fruits :

Les fruits mûrs, sucrés, ou cuits Ananas, pêches, abricots, figues, bananes, melons, mangues, papayes, prunes, nectarines, cerises, noix de coco, dattes, raisins, avocats. Evitez les fruits verts et les fruits secs.

Légumineuses :

Pois chiches, soja jaune, lentilles roses ou corails, tofu en petite quantité.

Huiles :

Tous et en particulier le sésame.

Noix et graines :

Toutes en faible quantité sauf cacahuète. Les amandes sont les meilleures.

Sucreries :

Tout les produits au sucre de canne, le miel en petite quantité

Epices et aromates :

Cumin, fenouil, anis, asafoetida, gingembre, basilic, laurier, réglisse, marjolaine, moutarde, poivre noir (petite quantité), sel, cannelle, cardamome, girofle.