juil 15

Les dévitalisants alimentaires : à éviter !

Article écrit par Elise GHIRINGHELLI ZAHND

Ce sont les aliments qui nous demandent de mobiliser plus de nutriments et /ou catalyseurs pour être métabolisés que ce qu’ils nous en apportent.

Ce sont :

  1. les excitants : café, thé noir, cola, etc.
  1. les aliments raffinés : sucre blanc, pain blanc, sel ordinaire, huile raffinée, etc.
  1. les aliments riches en toxines et/ou substances toxiques : alcool, laitages en quantité, excès de viande ou d’oeufs, excès de fruits ou légumes traités, aliments contenant des aditifs chimiques, etc.
  1. les aliments ou repas trop lourds : graisses cuites, excès quantitatifs, etc.
mai 05

Aliments à fibre

Article écrit par Elise GHIRINGHELLI ZAHND

Voici une liste des teneurs en fibres de quelques aliments. Votre consommation de fibres doit être augmentée en cas de transit intestinal lent (tendance à la constipation), de surpoids, de repas gras. Nous savons tous que les fibres favorisent le drainage au niveau intestinal, mais il est moins connu que les fibres limitent l’absorption intestinale des graisses lorsqu’elles sont consommées en même temps :
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avr 04

ALIMENTS FAVORISANT LES GAZ

Article écrit par Elise GHIRINGHELLI ZAHND

Voici la liste des aliments qui favorisent les gaz :

      Oignon

 

      Poireau

 

      Navet

 

      Artichaut cuit

 

      Toutes les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, blancs, fèves, etc)

 

      Châtaignes

 

      Champignons

 

      Salsifis

 

      Topinambours

 

      Aliments à fibres dures (son)

 

      Tous les choux

 

    Tous les aliments fermentés (sauf lacto-fermentés) et qui contiennent de la levure (levure en paillette, pâtés végétaux, shoyu, etc)
nov 20

Les Huiles

De nos jours nous consommons trop d’huiles de mauvaise qualités et pas assez de bonne qualité.

Les huiles sont constituées de lipides. Les lipides sont très importants car ils ont un rôle :

  • Energétique,
  • De protecteur car ils nous protègent des chocs et traumatismes physiques,
  • De constituants de la membrane cellulaire ce qui nous permet d’avoir un bon fonctionnement de la cellule. La membrane est constituée de phospholipides contenant des oméga 3 (EPA DHA) et des oméga 6,
  • De transporteur des vitamines liposolubles (A,D,E,K),
  • Dans la formation des prostaglandines dont certaines sont anti-inflammatoires,
  • Dans l’élaboration de certaines hormones (stéroïdiennes).
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