nov 16

Hoummous

Ingrédients :

  • une petite boite de pois chiches en conserve (environ 400 grammes)
  • une bonne grosse cuillère qui déborde de tahiné (= purée de sésame)
  • le jus d’un demi citron bien juteux ou d’un citron peu juteux entier
  • une giclée d’huile d’olive
  • facultatif : une petite gousse d’ail pressée, une pincée ou deux de cumin
  • la décoration traditionnelle : paprika à saupoudrer légèrement à la surface dans le plat de service et quelques feuilles de persil au milieu
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nov 16

Crêpes

Ingrédients:

500 g de Farine
5 oeufs
1 litre de lait d’avoine

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier. Faire un puit au milieu. Casser les oeufs dans le puit. Commencer à mélanger doucement et rajouter au fur et à mesure le lait d’avoine.
Pour éviter de faire des grumeaux, il faut rajouter du lait jusqu’à ce que la pâte aie la forme d’une crème patissière épaisse. A ce moment là n’ajouter plus de lait mais remuer énergiquement pendant 5 minutes.
Puis continuer à rajouter au fur et à mesure le lait qui reste.

La pâte à crèpe est prête. Il est possible de l’utiliser tout de suite ou de la laisser reposer.