Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Ingrédients :

        1 tablette de chocolat pour dessert 200g
        10 dcl d’eau
        125g de sucre
        5 oeufs
        2 pot de crème fouettée liquide pour chantilly 1/2 litre

Biscuits à la cuiller

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Faire fondre au bain marie le chocolat avec l’eau et le sucre.
Battre les 5 blancs en neige ferme.
Rajouter le chocolat fondu avec les blancs en neige et battre de façon à ce que le mélange refroidisse. Laisser refroidir.

Battre la crème fraiche en chantilly ferme. (astuce mettre la crème fraiche au congélateur un peu avant de la battre 10min)
Rajouter la crème battue au chocolat.

Dans un moule à charlotte tapisser le fond avec des biscuits à la cuiller. Les biscuits à la cuiller sont trempés dans un mélange de rhum avec un peu d’eau et 20g de sucre.

Mettre la préparation au chocolat dans le moule à charlotte. Mettre au frigo au moins 4h.

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