Crêpes

Crêpes au lait d’avoine pour ceux qui sont allergiques au lait. Elles sont très bonnes même pour ceux qui ne sont pas allergiques.

Ingrédients :

• 500 g de Farine
• 5 œufs
• 1 litre de lait d’avoine

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier. Faire un puit au milieu. Casser les œufs dans le puit. Commencer à mélanger doucement et rajouter au fur et à mesure le lait d’avoine.

Pour éviter de faire des grumeaux, il faut rajouter du lait jusqu’à ce que la pâte aie la forme d’une crème patissière épaisse. A ce moment-là n’ajouter plus de lait mais remuer énergiquement pendant 5 minutes.

Puis continuer à rajouter au fur et à mesure le lait qui reste.

La pâte à crêpe est prête. Il est possible de l’utiliser tout de suite ou de la laisser reposer.