Gâteau aux noix

Un gateau à base de farine de châtaignes très nourrissante pour les enfants et bien sur les adultes. Sainte Hildegarde propose dans l’alimentation d’utiliser la châtaigne.

Ingrédients :

• 90 g de Farine de châtaignes
• 100 g de sucre complet
• 4 œufs
• 70 g de beurre
• 1 sachet de noix décortiquées

Préparation :

Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au four.

Mettre le sucre dans un saladier. Casser les œufs en mettant les jaunes dans le saladier et les blancs dans un autre saladier.

Battre les blancs en neige.

Battre le sucre et les jaunes ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter la farine et continuer de battre. Mixer les noix de façon à obtenir de la poudre.

Rajouter les noix et continuer de battre.

Rajouter les blancs en neige et remuer le mélange doucement avec une cuillère en bois.

Rajouter le beurre fondu et remuer.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 30 minutes à thermostat 7