Tarte courgette/soja

Recette facile à faire, et légère. Accompagnez-la d’une salade verte.

Ingrédients :

• 1 pate brisée ou feuilletée
• 3 courgettes
• 3 oeufs
• 1 crème soja cuisine
• 1 paquet de tofu (nature ou fumé)

Préparation :

Etaler la pâte brisée ou feuilletée et la mettre dans un moule.

Couper le tofu en petits morceaux et les éparpiller sur la pâte.

Peler les courgettes et les couper en petits morceaux et les éparpiller sur la pâte.

Mettre les œufs dans un saladier. Rajouter la crème de soja tout en battant les oeufs. Saler, poivrer, rajouter des épices : curcuma, curry, cardamome, gingembre, thym, herbes de Provence.

Répartir la crème obtenue sur la pâte.

Faire cuire 45 minutes à thermostat 7